昨日，石湾藏家林伯向记者展示了这一陶瓷压力煲。

　　压力煲不稀罕，陶瓷做的压力煲你见过吗？昨日，爱好收藏的林伯向记者展示了他刚刚淘回来的宝贝———石湾日用厂约1961年制作的陶瓷压力煲。可别小看这个锅，它可是“大跃进”时期“以陶代钢”的历史见证。

　　陶瓷压力煲不足两斤重

　　石湾人林伯年轻时在陶瓷厂工作，爱好收藏，对石湾陶瓷收藏也颇有心得。昨日，在林伯家中，记者看到了这只稀奇的压力煲。

　　压力煲整体呈玉白色，小巧精致，材质为白釉陶，口径上窄下宽，侧面雕刻了几朵墨绿色的荷花和写着“石湾日用陶瓷厂制”这八个字，煲胆的高度和底部直径均为16厘米，煲盖直径只有14厘米，记者拿起来掂量一下，还不足两斤。

　　最抢眼的是，煲盖中间竖起来的一条大概有10厘米高的出气孔，“这是用来减压的，以防止蒸汽膨胀导致压力煲爆裂”，林伯摸着藏品得意地介绍，出气孔旁边还挖了个硬币大小的洞口，利用外面的压强将蒸汽压在锅里面，“这样就可以不用烧那么多柴了。”更奇特的是在煲盖和煲胆分别有4个“耳朵”，分布在边缘的四个方位，林伯拿出螺丝钉，现场给记者演示怎么将煲盖跟煲胆的4个“耳朵”拼接起来。

　　讲古：“以陶代钢”时所产

　　林伯说，“凭借经验第一判断这就是‘大跃进’时期生产的压力煲。”林伯认为这个陶瓷压力煲是在“大跃进”时期苏联与中国断绝关系后所生产。

　　淘得这个宝贝之后，他还专程打电话给原石湾日用陶瓷厂的厂长陈巨，得知他们当时确实有生产过饭煲、茶煲、粥煲。“当时全民大炼钢铁，钢铁比较缺乏，所以佛山市委接受上级的指示精神‘石湾用陶瓷代替钢铁’后，石湾产生了生产工具用品的耐酸厂和设计日用品的石湾日用陶瓷厂。”

　　林伯介绍，当时的耐酸厂主要生产了水泵、车床、抽水机和陶瓷轨道，但是石湾日用陶瓷厂还在试验阶段，并没有进行大批量生产，只做出了为数不多的陶瓷用品，因为没有达到预想的要求而没能投入市场。

　　“这个压力煲虽然做得好看，有历史，但是不是很坚固，经不起高温和高压。”林伯略有遗憾地说，他推测如果真用来煮饭的话可能会爆开，“作为石湾陶瓷历史的一个遗物，它记载了佛山石湾以陶代钢的历史，体现了当时佛山人敢想敢干的精神。”

　　原石湾日用陶瓷厂的厂长陈巨昨日也证实，约在1961年，该厂确实生产过一批陶瓷压力煲，但因为生产出来的东西不能用，所以没有向市场销售。